المطبخ السعودي: أشهر الأكلات التقليدية

الأطباق الرئيسية

الكبسة هي الطبق الوطني الأشهر، وتتكون من الأرز المتبّل واللحم أو الدجاج. أما المندي فيُطهى في حفرة أرضية تمنحه نكهة مدخّنة مميزة. وفي المنطقة الوسطى تشتهر الجريش والمرقوق كأطباق شتوية دافئة.

• •الكبسة: أرز بسمتي متبّل مع اللحم أو الدجاج.
• •المندي: لحم مطهو ببطء بطريقة تقليدية.
• •الجريش: قمح مجروش مطبوخ مع اللبن واللحم.
• •المطازيز والمرقوق: أطباق شعبية من العجين واللحم.

القهوة والضيافة

القهوة العربية (السعودية) رمز للكرم، وتُقدّم عادة مع التمر في مجالس الضيافة. تتميز بنكهتها الخفيفة وإضافة الهيل والزعفران، وتُصبّ في فناجين صغيرة كجزء من طقوس الترحيب بالضيوف.

الحلويات والمشروبات

لا تكتمل الوجبة دون حلوى مثل الكليجا أو اللقيمات المقرمشة المغموسة بالدبس. وفي المناسبات تُقدّم الحلوى الحجازية والمعمول، إلى جانب عصائر طبيعية منعشة.